单青联微信平台：二零一四年三月七日

各乡镇人民政府、街道办事处，县政府各部门：

　　为进一步规范行政审批程序，优化营商环境，县政府根据《中华人民共和国行政许可法》和国务院、省政府、市政府取消下放行政审批项目的有关通知，对各部门行政审批项目进行了全面清理，决定保留行政许可事项89项、非行政许可事项63项（含备案、登记）、服务转报（初审转报）事项32项，现予公布。

　　保留的行政审批事项项目全部录入行政效能电子监察系统，实行网上电子监察，确保行政审批依法、规范、公开、公正。各部门对保留行政审批项目要简化办事流程，压缩审批时限，切实提高行政效能。

 

　　附件：1.单县县级行政许可事项

　　　　　2.单县县级非行政许可审批（含备案、登记）事项

　　　　　3.单县县级服务转报（初审转报）

 

 

单县人民政府

2014年2月26日

【二马推荐】钱穆：读书的家风

　　央视的新春走基层“家风是什么”街头海采在这个马年春节火了一把。

 

　　直到近世中国，家族在中国人的心理还具有异乎寻常的意义。

 

　　有的家族世代出官，有的家族出读书的种子，比如我今天讲到的钱穆家族。

 

　　在20世纪上半叶的中国学者群里，钱穆是不多的自学成才的学者。他的正式学历只有高中肄业。

 

　　高中毕业后，他就回到乡村小学任教。在教书当中，他发奋苦读，终获肯定，教书的学校层级越来越高。从小学教师到中学教师，1930年，经著名历史学家顾颉刚推荐，他成为燕京大学的教师，第二年又获聘于北京大学历史系。

 

　　随着《先秦诸子系年》、《国史概论》等一系列著作的发表，钱穆终获学生和学界认同。

 

　　这简直就是位“三没有”学者：来自中国乡村最底层，没有上过大学，没有留学经历，也从没有接受过系统学术训练。

 

　　当年，陈寅恪进清华国学研究院时，清华校长还问起陈的学历，显得颇有为难之处。

 

　　陈好歹还有一个复旦公学的毕业文凭，钱先生连常州府中学堂的毕业文凭还没拿到就辍学了。

 

　　当钱穆在北大教书的时候，自小丧父、跟随四叔钱穆读书的胞侄钱伟长也考到了同在北京的清华大学。

 

　　这位胞侄也是个神人。因为生病、搬家，钱伟长前后换了6个学校，学了8年，上了11个学期的课，不过报考清华的时候，语文、历史都考了双百分，据说惊动了出题的陈寅恪。

 

　　1931年入读清华后，钱受了“九一八”事变的影响，爱国情绪高涨，在不靠谱师兄的鼓动之下，死活要“弃文从理”，跑到物理系读书。

 

　　由于他的理科基础太差，清华物理系有点犹豫。他就一次次跑去缠着物理系主任吴有训教授。跑的次数多了，吴教授和他约定：试读一年，如果一年后数理化三科有一门考不到70分，就转回文学院。

 

　　钱伟长满心说好。这位几乎没有一点理科基础的“大神”也真是读书的种子，居然从清华物理系毕业了。

 

　　钱伟长后来的成就，想必大家都耳熟能详了。

 

　　晚年，他还担任多年上海大学校长，成为上大的“终身校长”。

 

　　侄儿很牛，钱穆先生的儿女也不遑多让。

　　1949年，国事动荡，钱穆跑到香港办新亚书院。这段历史想必大家已经听得看得很多了。

 

　　钱穆先生有三子两女。他到香港后就写信给家里，让他们到香港来，不过，由于各种原因，一家人就没去，自此分开了30年之久。

 

　　读书的种子就是读书的种子，我常感叹，像钱穆这样的家庭，孩子想不好好读书都不行。

 

　　父亲不在大陆的日子里，5个孩子也没有放弃读书，并且先后都从事了教师职业，如同他们的父亲一样。

　　在5个孩子之中，如果论现实成就，最大的要算长女钱易。

 

　　生于1936年的钱易是中国工程院院士、清华大学学术委员会主任，中国环境科学与工程界的权威学者。

 

　　在钱家，5个孩子里面出个两、三个大学教授根本不算什么稀奇的事情。

 

　　钱穆先生长子生前是苏州大学物理系加收。

 

　　钱穆先生的幼子钱逊也是清华大学教授、原清华思想文化研究所所长，长期从事国学研究，可算是和父亲研究领域最接近的孩子了。

 

　　钱逊先生曾说，历史上，中国士人有着传承和弘扬文化的高度使命感和担当精神，素以“传承文化”、“教化民众”为己任，认为士人修己和教化之好坏，关系天下兴亡。用今天的话来说，就是中国历史上的士人有着浓厚的“文化自觉”的意识。

 

　　以此对照钱穆先生的思想与事功，颇相恰和。

 

　　1949年以后，钱穆成为毛泽东文章中与胡适、傅斯年并列的三大“反动文人学者”。

 

　　在此风雨如晦之时，钱穆的孩子们仍然持守家风，不放弃读书，至为可叹。

 

　　如今，钱穆成为中国民众和人文学子最为熟悉的中国现代学者，他的著作常常摆放在人文书店最显要的位置。

 

　　钱家的读书基因仍未断绝。

 

　　1984年，正在北大中文系就读的长孙女钱婉约随家人一起去香港和祖父会面。钱穆听说长孙女主攻中国古代文献时，非常欣慰。

 

　　在短暂的相处时间里，钱穆对这位长孙女时时加以提点，尽管那时的钱婉约还听不大懂。

 

　　分别之后，钱穆也不忘经常给长孙女去函，谈及学问与人生。

 

　　目前，钱婉约已经是北京语言大学中文系主任。

 

　　钱家的读书故事仍在继续。

【商界视野】李彦宏：互联网是上天赐给中国的机会

　　昨天下午，全国政协十二届二次会议召开记者会，邀请周伯华、厉以宁、陈锡文、杨凯生和李彦宏5位全国政协委员，围绕深化改革推动经济持续健康发展回答中外记者提问。

　　◎“西方有一句名言，他骗了所有的人，最后发现他被所有人骗了。”

　　一定要恢复中华民族讲信用的传统。———厉以宁

　　◎我们改革开放只有3 0多年，我们没有那么多包袱，其实可以把很多传统产业推倒了重来，用互联网的方法再做一遍。———李彦宏

　　厉以宁：利益集团和路径依赖是两大硬骨头

　　作为国内经济学界的泰山北斗，已经84岁高龄的厉以宁迄今仍奋斗在教学研究的一线。昨日出席全国政协委员组织的记者会，记者们的第一个问题便提给了他。针对“改革当中‘硬骨头’该怎么啃”这个烫手山芋，厉以宁一针见血地指出：“硬骨头”是什么？就是利益集团和路径依赖。“

　　厉以宁表示，“首先应该以中国未来前景、中国未来的发展作为我们考虑的问题，不要因为一些利益集团的反对或者阻挠而使改革出现障碍，这需要有决心。至于路径依赖问题，需要有观念的更新，同样需要勇气。”他表示，李克强总理提到要有“壮士断腕”的手段跟决心，这是符合中国实际的。

　　在评价目前经济领域的信用状况时，他指出，信用是最大的社会资本。中国今天出现了一些问题，就是对信用不重视。两个底线是不能违背的，第一是法律底线，第二是道德底线。一定要让失信者没有利益可图，一方面政府要监管，同时政府也必须讲信用。

　　陈锡文：推进农村土地改革首先要修法

　　农村土地制度改革是今年政府工作报告的一个热点话题，关系到9亿农民的切身利益。陈锡文表示，土地制度改革是一个系统工程，涉及到方方面面。针对农村土地制度改革，陈锡文表示，推进“农村集体经营性建设用地与国有土地同等入市、同权同价”，就必须首先对现行的土地管理制度，包括一系列法律法规问题进行改革。其次，还要建立兼顾国家、集体、个人三者利益的土地增值收益分配机制。相关改革目前正在确定哪些地方来搞试点，不久之后就会推出试点来进行。

　　针对饱受诟病的土地财政，陈锡文指出，任何一个政府不可能通过卖地来获得收益实现可持续发展。这一系列土地制度改革，包括形成兼顾三者利益的土地分配机制、合理提高个人收益等，在相当程度上都是要逐步降低政府从卖地中直接获得的收入。只有降低了，土地才能在使用中更加得到重视，才能够得到集约利用。土地制度改革会使政府收入结构产生很大的变化，当然这种变化是朝着可持续的方向发展的。

　　针对深圳土地改革试点，陈锡文认为它更多是进行一种土地增值收益分配方式的改革，而进入的不是农地。

　　杨凯生：“钱荒”是个别银行个别试点发生困难

　　去年从工商银行行长任上退休的杨凯生“退而未休”，两会开幕前夕，他正式受聘担任中国银监会的特邀顾问。当被问及中国银行业面临的经营风险时，杨凯生表示，2013年底，中国银行业涉及流动性的几大监管指标水平，均明显高于监管的要求，主要商业银行的资金来源中，存款资金占到近八成。“可以看出，中国银行业的流动性是没有什么太大问题的。”他表示，“这不是说流动性的风险不需要重视。至于去年出现的所谓‘钱荒’，主要是个别银行在一些个别试点上发生了头寸困难，但这和银行能不能足额向客户兑现是完全不同的两个概念。”

　　针对不良贷款问题，杨凯生表示，到去年年末，中国银行业的不良贷款率平均水平在1%左右，比2012年底上升了0 .05个百分点。“但是我想说，1%这个水平仍然留有足够的安全边界，它比国际上我们经常认为是优秀的银行不良贷款水平还要好得多。”杨凯生表示，“美国银行、花旗银行、德意志银行等，去年三季度的不良率平均在2 .95%- 3%，比中国银行业高得多。”

　　针对影子银行问题，杨凯生表示，不能把通常说的银行表外资产、银行理财产品统统归为影子银行。“去年有关部门曾经对2012年的情况做过一个统计，中国的影子银行量大概占中国G D P的比例是10%左右。而美国的影子银行量占美国G D P的比重是多少呢？是150 %.”他表示，“我很奇怪的是有人说中国影子银行问题严重，甚至还质疑中国影子银行带来的风险会影响国际金融和国际经济的稳定。我觉得和他们相比，中国影子银行的量、范围并不大；更重要的是，中国影子银行的杠杆比例是比较低的，信用创造能力是比较弱的，且有严格的监管。所以现在把中国的影子银行风险炒得那么严重，我认为这个没有什么道理。”

　　李彦宏：互联网是上天赐给中国的一个机会

　　作为中国互联网产业的领军人物，被问及互联网对传统产业的影响时，46岁的李彦宏直言：“互联网正在改变人们的生活，是上天赐给中国的一个机会，互联网会使中国变得更强。”

　　“互联网在加速淘汰传统产业，电子商务在中国的增长速度，每年都有60%多。”“最近打出租车，不会用智能手机打车软件的人都很难打到车了。”李彦宏说，这些改变不仅仅是一个互联网领域内发生的事情，更多的是影响互联网线下各种各样的产业。针对互联网金融，他认为，“金融不涉及到物流和配送，所以非常适合网上来做。无论银行、证券、保险、基金都在积极地向互联网靠拢。”

　　“我们改革开放只有30多年，我们没有那么多包袱，其实可以把很多传统产业推倒了重来，用互联网的方法再做一遍。”他说，“这就是互联网，上天赐给中国的一个机会。”

曹东辉 本文来源：南方都市报

【美文赏析】笔下囚投诉

自沦为诗人之后，俯首甘为笔下囚。回想和笔初恋的那份颤栗，那份期待 

　　文汇 

　　舒婷 上篇 

　　常假借一句“民间谚语”和诗歌界的朋友自嘲，说是：如果你什么也干不成了，那么你还可以写写诗。 

　　自沦为诗人之后，俯首甘为笔下囚。回想和笔初恋时那份颤栗，那份期待，那份默契，仍然是一种甜蜜的深愁。那时无论日常生活多么单调，工作多么劳累，环境多么孤独，都有一位忠实伴侣可以依靠。尤其是偶有所得，犹如街头万面之中突遇其容，那又惊又喜、欲泪还笑的心绪，胜过天下无数情种。与笔成亲后，从此为其劳也受其荫，日日相守无需芳心设约。有时也怒其跋扈，怨其唠叨，嫌其年岁渐长，不复当年明眸皓齿，却自知再无一个法庭能判决这宗离婚案，甚至死亡。 

　　更深一点自嘲，除了写诗，你还能干点什么？ 

　　于是，便写点散文，仍是和笔有关，算不上外遇。 

　　最初卧于掌心的是一支六毛三分的儿童钢笔。用它抄了一部又一部的《普希金诗选》、《海涅诗选》；抄整章的《奥勃洛摩夫》，整本的《飞鸟集》；还写了第一首成形的小诗《致杭城》。虽然也收集了当时流行的各种塑料小钢笔：热水瓶式、伞式、红灯式，仅为观赏而已。兵器十八般，得心应手的不过是一把无名小匕首。直至这儿童钢笔鞠躬尽瘁，笔尖分岔，还请了同队知青代磨，写出来的文字到底音容全改，只好忍痛弃之，因此数月尽在徘徊之中。 

　　在这其间有了一首《致大海》，用圆珠笔誊出来，字迹肥头胖脑，市侩气十足，真是恶心！从此恨极圆珠笔。非用它复写不可，便央人代劳。求不到人时，只好酽茶佐之，酽茶退浊气也。 

　　老姨妈见我成日魂不守舍，将她一支老式派克笔赠我，叮嘱我不要遗失，说是笔尖含有黄金，价格昂贵。那时的我全无价值观念，只知道那金笔尖一试，果然倾城倾国。再说它永不会分岔，我们便可白头偕老了。 

　　于是用它写《致橡树》，写《思念》，写《也许》，写了许多当时洋洋得意、过后惨不忍睹的文字。1981年去南昌参加庐山笔会，在火车上，有个独具慧眼的小偷将我的大提包拎走。我身无分文，颗粒未进，在异乡流浪两天，只有一个念头：但愿小偷不知那笔尖是金的，说不定随手抛在水沟、路边，正好让我捡着。 

　　父亲先接电报，见是洋装和钱粮全军覆没，笑骂一声糊涂，仍去泡他的功夫茶。数日后，见我满脸丧气进家门，心中明白大半，追问：“夹子也丢了？”半晌相对嗒然无语。 

　　我的夹子向来有三：稿纸、地址本、笔。 

　　1979年，我的生日恰好是《致橡树》在《诗刊》发表。老父特物色一株好笔镌几个字送我。时值有老派克在手，目不斜视，顺手贬入冷宫，久不问津。父亲提醒，找出来也不灌水，随便一蘸就写几个字：“曾经沧海”。不料这笔能通人性，一触手便摇头摆尾，写出的字迹该瘦的地方纤纤，该肥的地方盈盈。这时猛然听到蝉声逼人，天气炎热，又觉肌肠辘辘，还闻到花香淡淡拂面，原来父亲在我书桌上插了一朵红玫瑰。 

　　这又写了《神女峰》，写了《会唱歌的鸢尾花》。红颜薄命，美笔难再。有次出访，外国同行和我交换礼品，我翻遍小提包，名片也都分赠干净，人家是须眉男子，否则我真愿意将个珠绣提包赠他。无奈只好拔出钢笔，强装笑容，眼睁睁任它闷在他人的衣袋里远去，呼救之声依稀可闻。呜乎！ 

　　这以后，舅舅从美国带给我一对精装笔盒，华贵则华贵矣，只作壁上观，不能操持日常家务。我家夫君因为种种微绩所奖之笔成打，团团围坐笔筒里，试一支便叹一口气，缘份未到呀。 

　　这时写东西，不是突然摔下一大滴墨水来，便是屡屡划破稿纸。粗的笔划浑浊粗鄙，细的笔触小里小气。不得不回信时，便像喝醉了一般，写到末了，不耐烦到极点，竟恶言以对，活该朋友们倒霉。 

　　还是我小妹，不过读五年半书便插队去，回来工作后又考计院的函授，成绩门门前列，单位奖一支金笔，拿来“进贡”，真是柳暗花明。 

　　不过，再不携它出门，怕被窃，怕失落，怕被我自己当礼品送掉。 

　　有时读某些好心的文章，真想告诉搞评论的朋友：倘若我的文字园地里长出什么奇花异草，全是我的笔玩的把戏。如果你在哪个道坎摔了一个大跟头，摸摸头上肿起的大包，别骂我。也许那时我的手中只有徒具笔形的塑料或钢铁片而已。 

　　笔魂何在！ 

　　下篇一支好笔在手，香茗袅袅在侧，美诗美文并不即时瓜熟蒂落，还有不少旁枝末节呢。 

　　尽管鼓浪屿向来以无飞尘和无噪音闻名，可在过独身生活时，每日从高温操作的流水线下班，进家门先用抹布将桌椅床柜擦拭一遍，再双膝跪在地上，将方砖搓洗得赤红。接着便是冲凉，洗衣服，一件一件抖平晾在院子里，然后惬意地缩在我的宽背大藤椅里，面对我的书桌、台灯，甚至我的夜来香，开始读书写作。别人院里的夜来香是否也这么安祥馥郁呢？ 

　　成家之后不仅要闻厨房油烟，尚有幼儿不时以枪口顶住后腰突袭，自然不能像从前那么挑剔。一张书桌仍是要干干净净，容不得半点纸头。丈夫的书桌上却是纸山书海，偶尔还要繁衍到我的桌界，每次都毫不客气地打扫过境。 

　　结婚时买了一张当时式样挺流行、价钱也不便宜的书桌，不知怎的总看不顺眼，用不顺手，照例归丈夫收容。只好拉出婆婆三十年代结婚时用的一张老式桌子，四条腿用塑料胶纸包扎固定，锁子全坏了，抽屉也关不紧，一用至今6年多。读陈若曦家常文章，说其“达令”段先生亲手做了一张大书桌，处处以金色铆钉加固，希望大文豪的太太能享用终生，一如他们的婚姻那般天长地久。回头便数落丈夫，大书呆子一个罢。丈夫因此发奋，自己动手设计三座一套的大书橱，又自己找木匠。那几个月，整天看他手执钢尺煞有介事在房间来回测量，我和小儿子颠前跑后出谋划策。计划常常改动，材料又总是接不上，然后又是装玻璃，配锁子，请朋友借车拉回家，沿墙一溜摆开，果然辉煌无比。丈夫先要我拿相机取各种角度，摆各种姿势，拍他和书橱的合影。又一连几个钟头坐在小凳子上，心醉神迷地望着新情人。幸福够了，要将书放进去，才发现由于设计错误，所有的橱门都打不开！ 

　　丈夫固然不尽善尽美，一开始认定他便不打算另谋出路。书桌却常常在梦想之中。 

　　梦想有张古老的大书桌，墨黑，光可鉴人，四足撑地如巨兽般纹丝不动，且有秘屉可私藏情书、遗嘱、古玩珍奇。今年有幸住进长影厂作家写作楼，房间里有张豪华的大书桌。夜间无应酬，极静，坐在桌前想写点什么，谁知连写日记都不能。 

　　只好恢恢熄灯上床，听那蝈蝈叫得气促心跳，血涌如潮。 

　　是啊，谁能对一张太陌生、太严肃的面孔娓娓抒情呢？ 

　　还收集和笔有关的东西，例如稿纸。每到一处，便贪婪地向编辑部索求稿纸，每式一本存档，渐贮存上花色品种二十余。每有作品，抄短诗择格子疏朗。抄组诗选行距细密，常常屡试数样方得称心，身后抛下纸团无数。草稿则喜大白纸，写诗要将纸裁成长条，越长越好，一气呵成，读时双手轮卷，犹如戏台上长长的状纸；写散文则要16开大张白纸，小字如豆，大字如瓜，信缰跑马，不计字数，任它天涯海角。 

　　丈夫写大块文章，所费稿纸之巨令我望尘莫及。不管行距，只要质地挺刮，横线明媚，一律落入虎口。且应用极广，包装、防震、便条，信手撕去，不管普通稿纸或是珍品。结婚不过半年，有日检视宝藏，竟损失多半。心痛之极，将所余藏品尽数搬出，或草稿，或写信，挥霍殆尽。自此不当守纸奴。但是看到别人有好稿纸，眼睛终是不舍。 

　　由于常和邮局打交道，用他们的话是每天都要上绿色邮窗去报到，混熟了，有纪念邮票总要给我留着。其实对于集邮我完全外行，我只是非常喜欢新颖的图案。 

　　给朋友选贴邮票也是乐趣之一：给自强不息者啸啸骏马；给缠绵多情的女友黛玉葬花；给目不斜视的老夫子却是全运会一位玲珑女操——开开玩笑！ 

　　丈夫图省事，手头一没有现成邮票，便到我私家小铁盒自然保护区偷猎，一抓一大把。与其斗争多次，终是本性难移。为了不让那些美丽的邮票伴随他的枯燥无味的文章旅行，我的朋友们只好接受大众邮票了。 

　　对于笔的伺奉是这样挑剔，这样仔细，其他方面却糊涂得出汁。有些文艺界同行大会小会见过，握过手，通过信，再见面时心里还要嘀咕：这是张三？是李四？ 

　　钱包、钥匙圈更是常常遗失，幸而也常常有好人完壁归赵。 

　　外出参观某奶品厂，厂长极热情，泡奶茶招待，先问香不香？香！香得精神紧张，因为他接着就十分诚恳地请求：“为我们的奶粉写一首诗吧！”又到某养殖场，设鱼宴，举座称羡不已，代主人凑趣：“为我们的鱼宴写首诗吧。”筷子尚未搁下，一块炸得焦脆的凤尾鱼却鲠在喉中，滋味顿失。 

　　也不认为诗是那么高雅，须焚香净手方能触摸。有人就写得洒脱。上意大利餐馆赴宴，临水览月，游鱼历历可数，你还没醒过神来，那最后一道菜，对于他可能已是整整齐齐的一首诗了。又如傅天琳，出访西德时她使劲睡，睡得她自己都啧啧称奇，让我们大把大把吞食安眠药的人，恨得半夜频频挂电话吵她。但是回国来，她却整整写了一本《红草莓》。 

　　这么一比，自己不免觉得十分沮丧。已是不断向周围打揖，承认才气不足，笔头笨拙，人们仍然以怀疑的目光围困。其实有一个很世俗很难出口的原因就是：纵然我冒险将我的笔带上，不畏行李沉重，还带了各式稿纸，但谁又能把家中这张油漆斑驳的破书桌一起搬来呢？ 

　　但愿诗会笔会的未来主持者不要读到这篇文章。因为偌大中国，还有许多地方我没有去过呀。  

 

【医食同源】白酒的营养功能

　　白酒在营养上的作用，从饮食学而言，酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡，葡萄糖仅发3.37卡热量。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧时，不但乙醇本身的热量散出体外，还能被人体利用，而且促进其它营养素吸收，增加代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。现在试验证明：白酒的1/3热量补偿肝脏消耗的能量，2/3的能量在肝外参加蛋白质、碳水合物等营养素能量代谢，乙醇70%可供给人体热量，并被人体利用，因此，纠正了过去片面的论点。现认为乙醇可实际供给热量5千卡。 白酒在烹饪上的作用，在烹饪鱼虾鸡肉类时，常用白酒或黄酒做高味品，使菜肴香气浓郁，可减少鱼肉内三甲基胺，能去掉鱼虾的腥臭味，使鱼虾肉禽的口味更鲜美。

　　白酒在医疗保健方面有作用：夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或做为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂，作为杀菌消毒作用。 在美国波士顿妇女医院，迈克尔医生对680人进行研究，表明每天饮酒三次的人，不易患心肌梗塞。如美国1978年前，有人对30-79岁的13285名男女居民做调查，认为饮40度的酒，每次饮30-60毫升，死亡率最低。 日本对5139名医院进行了几年跟踪调查，发现每天饮100毫升60度白酒的人死亡率明显低于饮酒者或戒酒者。又如日本医学专家研究表明，少量饮酒，可促使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”，可能对预防心肌梗塞和脑血栓有利。日本还有人称酒为“长寿水”。在法国报告中也提到产酒地区患冠心病的人较其它地区少，因此，酒也称为“生命水”。

　　白酒，又叫烧酒、白干儿、火酒，有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、红薯、稗子、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成。因没有颜色，所以叫白酒；因含酒精量较高，所以又称为烧酒或高度酒。

　　白酒的种类繁多，除了所用原料不同而不同外，还可以按酒精含分为高度酒（含酒精在40％以上）、中度酒（含酒精量在20％－4O％）；按香型分为清香型（也叫汾型）、浓香型（也叫沪型）和酱香型（也叫茅型）；按酒精来源分为原汁酒和勾兑酒。清香型白酒以山西汾酒为代表，清香爽口，柔和纯净；浓香型白酒以四川沪州大曲为代表，浓香馥郁，落口绵甜；酱香型白酒以贵州茅台酒为代表，酒度较低，香气宜人。

　　[营养成分］

　　白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠（平均约为0.7毫克／100克），铜（平均约为0.03毫克／100克），锌0.13毫克／100克），几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇（酒精）。酒中的酒精被人体吸收后，虽然也可以氧化供热，但是饮白酒后所感到的浑身发热，并非酒精供热的结果，而是在酒精的刺激下，由人体的微血管扩张，体表大量散热所致，实际上消耗的还是体内的葡萄糖。据测定，每饮烈酒500克，会使体内在一天内所摄取热量的1／3～1／2被它白白消耗掉。

　　由此可见，要说白酒有什么营养的话，只是有很少的一部分白酒中含有极少量的锌、铜、硒等矿物质，仅此而已。

　　[医生的观点］

　　在白酒对人体健康的宜与不宜问题上，中国的传统医学与世界卫生组织的看法有较大的出入，中医甚至非中医界的学者们多数认为“少饮有益，多饮有害”，而联合国世界卫生组织对白酒的看法是“即使是少量饮用也不提倡”，有的专家甚至认为“酒精之害，不亚于香烟”。“少饮有益论”认为：白酒有活血通脉，助药力，增进食欲，消除疲劳，陶冶情志，使人轻快并有御寒提神的功能；还认为饮用少量白酒特别是低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁沉积，故对循环系统及心脑血管有利。“不提倡论”认为：每年在全球死于酒精中毒的人不下几十万。因酗酒而发生恐怖事件及家庭破裂的受害人数更多，如果说少量饮用白酒对防治心血管疾病有一定的辅助作用，那也仅仅是对35岁以上的男性和过了绝经期的妇女有一定的作用，而且要每隔一天喝一小杯才有可能。如果每天都饮少量白酒，反而会增加心血管病的发病危险。

　　趋于一致的看法是：嗜饮白酒易带来以下相关的疾病：酒精性肝病，酒精性精神病，酒精中毒，酒精依赖，口腔癌，咽喉癌，乳腺癌和肝癌，单侧髋节疼痛甚至股骨头坏死或塌陷，发酒寒（更加感到寒冷）胃炎，骨质疏松和中风。酒精性肝病包括酒精使肝脏受损后而出现的脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝癌。酒精中毒是指大量饮酒后出现的昏迷不醒及其并发症，如因长时间嗜睡憋尿使膀胱破裂或因呼吸衰竭，容易导致死亡。酒精性精神病是指长期过度饮酒所导致的慢性酒精中毒，包括精神障碍、震颤性谵妄以及其他症状。酒精依赖是指一旦突然停饮所出现的幻觉症、恶心呕吐、出汗和失眠症状，甚至出现胡言乱语。导致其他疾病的原因在于酒精对人体各部位的不良刺激作用。

　　有专家认为，酒后所生的子女如因母体，可能生出不成熟的婴儿；如因父体，可因精子发育不全而生出头面畸形、四肢短小或智力迟钝的婴儿。当然，白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。

　　专家认为空腹时饮酒更易患肝硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。

　　饮白酒前后不能服用各类镇静药、降糖药、抗生素和抗结核类药，否则会引起头痛呕吐、腹泻、低血糖反应甚至导致死亡。

　　[调理新常识］

　　主要是掌握适量，要因人而异，因酒精含量而异。

【每日一笑】

1、

几位老大娘聚在一起夸老伴。

张大娘说：“我老伴当年是部队的狙击手，百发百中，人称‘弹无虚发’！”

王大娘接着说：“那有啥稀奇？我老伴当年可是游击队的神枪手，当时为节省子弹，他一枪必须打中两个敌人，这叫‘穿对儿’，一穿就是两个！”

这时，李大娘抢过话茬，十分得意地说：“一下穿两个算啥呀，我老伴不穿则罢，一穿必定六个！”

大伙听后惊呆了，齐声问：“你老伴也是当兵的？”

李大娘哈哈大笑道：“不，他是卖糖葫芦的！”

2、

一老爷爷搭讪老太太，你这个发型真好看，在那里剪的。

老太太瞬间扯下她的头发：你的才是捡的，我这是买的。

3、

台风期间，记者冒着风雨采访路过的一位老大妈：大妈请问台风对你们生活有啥影响？

大妈说：影响可大了，刚才我和我老头出来……艾玛，老头呢？

4、

老少离家老大归。出门十几年，今天开着大奔回来了! 

老大爷见了俺：“你是那个大侄子吧！”

“是呀！出门久了，有点不认识了吧！” 

“那是。出门的时候还是个毛头小子，现在。。。”

“现在是不是成熟多了！” 

看了看俺已经秃了的头顶，大爷道： “不是，现在毛都没有了！”

5、

今天下班，看见一位大爷在拖着跟绳子进电梯，正在纳闷呢。

大爷猛一回头，喊道，我的狗呢？！

顿时笑崩，大爷敢情您遛了半天绳子啊。