【故土乡情】记忆中的那碗菜

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【故土乡情】记忆中的那碗菜

    秋天总是一个美丽而又短暂的季节，夏天的余温似乎才刚刚散尽，几场秋雨就急着把冬天的脚步拉近。
    记忆中小时候，没有高科技，没有大棚菜，在每个季节只能吃些应季的瓜果蔬菜，白菜无疑是这个季节最常见的吃食，每年到了秋末冬初，爸爸妈妈总要开始为越冬做准备，老家的小胡同，每次来了卖白菜的小贩，邻居总要相约出去，检查品评一番，碰到新鲜又硬实的大白菜，家家户户都要买上几十颗，整整齐齐码在厨房里，冬天冷的滴水成冰的晚上，葱花炝锅，放入肥瘦相间的五花肉煸炒，等到香味溢满房间时，剁一颗大白菜放到锅里跟肉一块炖，快出锅时放入粉条翻炒几下，一盆香喷喷、热腾腾白菜猪肉炖粉条就出锅了，配上爸爸自己手揉的馒头，一家人围坐在一起边聊边吃，冬天的寒气似乎就在这一锅白菜炖粉条的热气中消失贻尽。
    后来我离开了家去远方求学再到北京有了自己的家，冬天临近之时我总试图做一锅白菜炖粉条来“暖冬”，只可惜，北京的白菜不是家乡的胖大头，北京的粉条（或者是叫苕粉土豆粉之类的）总是需要炖好久才能绵软还总让我觉得像在嚼橡皮糖，托一个姐姐的福，送了我一些家里人手工做的粉条，于是在这样一个下着绵绵秋雨的晚上，我又尝到了久远的味道。
    送我粉条的姐姐婆家一直以手工粉条为生，近些年来，随着粉条行业机械化和效益化的推动，传统手工粉条匠人的生意越来越难做，联想起这些每次回家乡，发现吊炉烧饼换成了电饼铛，卖羊肉汤的小馆也越来越少见，家乡这些传统的东西正逐渐消失，我们这代人应该做些什么才不会成为最后见证这些传统事物的一代。
   为避免大家到处打听去哪儿买地道、纯正、正宗的粉条，方便大家品尝家乡味道、勾起儿时回忆，特友情提供家乡网店：湖西供销社http://huxi518.taobao.com

zhuzi

好诱人，仿佛回到家乡回到童年。买些回味，买些记忆。

兔子

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