烧尖椒皮蛋，简单家常版（多图详解,有些伤感，来看来看）

香烟洋酒桂花糖

烧尖椒皮蛋，简单家常版（多图详解,有些伤感，来看来看）

我父母5月底回山东老家办事儿，昨天刚回来，给我带了不少小时候在老家喜欢吃的东西，牛肉呀，变蛋（就是鸡蛋做的皮蛋，我们老家叫变蛋）呀烧饼呀之类，今天就重点说说这个变蛋。。。变蛋是姥姥托我父母带给我的，妹妹也有份儿，她老人家80多了，前些日子听说我们全家带几个孩子自驾回老家，兴奋坏了，赶快托人买了真正的土鸡蛋然后自己亲自骑三轮送去加工，然后还担心人家换了她的鸡蛋，加工完了就拿回家自己慢慢看着，根据人家告诉它的日期有时候小心翼翼的剥开个仔细的看好了没有。。。唉，我80多岁的姥姥呀。。。我因为跟妹妹只差了1岁半，妈妈是老师，当时只休产假42天，所以，我从出生起大部分时间就在姥姥的身边，妹妹出生后，更是如此，只到17岁我来北京。。。虽然这次因为计划临时有变，我们没能一起自驾回山东，但姥姥，我是想您的，虽然我曾经多次让您来我的家看看，您以岁数大了不爱出远门为由一直未成行。。。我的心里，有遗憾。。。这个秋天，无论如何，我也回去看您。。。您一定要健康硬朗的等着我回来。。。

说完前因，接着说菜，这个是主料变蛋，外皮是这样的，有人见过吗？我小时候天真的以为皮蛋就是这种鸡蛋做的，知道有松花蛋这回事，还是来北京以后，哦，才知道鸭蛋做的叫松花蛋了。。。




剥开是这样的。。。中间那个好像有松花？




花冲洗干净，一个皮蛋切成这样的8个小长条。。。




皮蛋有股特别的味道，可能是碱味儿？不太清楚，反正提前拿醋泡一下味道会更好。。。




然后出场今天的配角，尖椒，唉，尖椒真是悲哀呀，又一次被放到了配角的位置，好像早年的周星驰，永远是那个死跑龙套的，哪天我非得做一个虎皮尖椒，让它做当仁不让的主角！




尖椒多或少都随意，我今天是六个变蛋，5个尖椒，因为家里就这么多了，我懒得出去买。。。撕成这样的小长条。。。




然后大火坐锅，记住，锅烧干，一定别放油，就直接把尖椒条倒进去。。。




换中高火慢慢翻炒。。。




等看着尖椒好像也熟了，表皮也有些虎皮色了关火把尖椒晾凉。。。




然后把泡变蛋的醋倒出，把晾凉的尖椒倒入，放一点点盐，白糖，酱油和香油就OK了！至于味道怎么样，您自己尝去吧。。。




主食是米饭，又炒了个西红柿炒鸡蛋给小蜜糖拌饭。。。




难得周末只有一个孩子在家，又有这么好的下酒菜，我们俩想喝一杯，就让小蜜糖先吃，吃完了哄她睡觉，我们俩喝酒。。。




只有这两个菜好像还有点儿素，好，切个父母从老家带来的王光烧牛肉吧。。。




是这种包装的，不知道山东的朋友是否熟悉。。。




我准备的差不多全摆上桌的时候，小蜜糖也吃完了，哈哈，当然，没过几分钟她就被哄睡了。然后我跟那个被我饲养的越来越胖的人喝一杯酒，聊一聊天，讨论一下这个有我百味杂陈回忆的烧尖椒皮蛋。。。




这个时候，那爷俩都睡着了，我这个精力超级旺盛的人哪，坐在电脑前，写下这个帖，寄托我对姥姥的思念，只是一个简单的烧尖椒皮蛋，让我想起小我小县城里的童年，想起17岁离开家到北京这些年的辛酸，想起世间儿女，呼篱灯落，想起小时候姥姥叫我回家吃饭。。。亲爱的姥姥，我没有辜负您的期望，我在认真的争取尽量幸福的，过好我的每一天。。。

这个帖，有些伤感，依然谢谢你的关注，周末愉快。。。

兔子

饭做的很不错，相片拍摄的也不错哦！

zhuzi

饭菜很香，感情真挚，100分！

zhuzi

①肉包子：人心都是肉长的。
②油条：不受煎熬，你就不会成熟，总受煎熬，你终究会成为老油条。
③面包：在你很渺小的时候，其实你还是比较充实的；当你变得伟大了，你会觉得很空虚。
④汉堡：有内涵还不够，还要让内涵有所表现。
⑤烧饼：人生处处是“烤”场。

冷血悍将

想吃松花蛋了

qinglin494

赞一个，想念姥姥

黄律师

我也是上学前一直跟着姥娘。她老人家去年夏天去世了，变成了永远的怀念。