【医食同源】春季过敏，美食来对抗

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　　每年的三、四月份，春暖花开，此时是人们最易患花粉过敏症的季节，春季出游时，要防备花粉过敏。在自然界，花粉是一种主要的致敏原。每当春暖花开之际，最容易引起花粉过敏的多为种子树，如枸树、蓖麻、地肤、法国梧桐居多。这些植物花粉量大、体积小，空气中含量高，在风起的日子更容易传播，所以春天郊游时出现花粉过敏者更多。
　　1、“花粉过敏”的表现主要有三种：
　　★ “花粉过敏”表现在鼻子上，患儿鼻子特别痒，突然连续不断地打喷嚏，有大量鼻涕，鼻子堵塞。这是“花粉性鼻炎”。
　　★ “花粉过敏”表现在喉咙里，患儿没来由地阵发性咳嗽，呼吸困难；有白色泡沫样的痰；突然发作哮喘，越来越重，但过一会儿又好了，跟平时完全一样。这是“花粉性哮喘”。
　　★ “花粉过敏”表现在眼睛上，孩子眼睛发痒，眼睑肿起来，有水样或黏液脓性分泌物出现。这是“花粉性结膜炎”。
　　过敏是春天高发的疾病，各种花粉形成的漂浮物、空气中的粉尘都是潜在的过敏源。谷雨(4月20日)前后，是花粉高峰期。
　　除了药物治疗过敏、告诫大家远离过敏原，专家们还一直在寻找一些能够预防过敏的天然食品。
　　蜂蜜：美国免疫学专家罗杰那利认为它对花粉过敏很有效。如果坚持每天喝一勺蜂蜜，连续服用两年，就能安然度过花粉过敏高发的春夏两季。其中的原因有两个：一是蜂蜜中含有的微量蜂毒起作用，它是临床上用来治气管哮喘等过敏性疾病的元素之一；二是因为蜂蜜中含有一定的花粉粒，人体习惯以后就会对花粉过敏产生一定抵抗力，这和“脱敏疗法”的原理是一样的。至于蜂蜜的喝法，罗杰那利建议大家最好不要高温加热，另外对蜂蜜过敏和1岁以下的婴儿最好不要喝。
　　大枣：日本学者研究发现，红枣中含有大量抗过敏物质——环磷酸腺苷，他们因此建议过敏者多吃红枣，水煮、生吃都可以，每次10颗，每天三次。中医对大枣也有很高的评价，古代医学家张仲景在《伤寒杂病论》中，用大枣的古方有58种。用黑木耳50克加大枣30颗炖熟，有治疗过敏性紫斑的功效。不过，大枣不要与胡萝卜或黄瓜一起吃，否则会破坏其中的维生素C。此外，大枣含糖量高，性偏湿热，所以有蛀牙并且经常牙痛、便秘患者不适合吃。
　　金针菇：新加坡研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病，即使没有患病也可吃金针菇来加强免疫系统。台湾科研人员也做过类似试验，成果发表在国际过敏及免疫学杂志上。主持实验的蔡肇基主任希望以后能把金针菇中的蛋白做成滴剂或者面膜，贴在鼻孔里来治疗过敏。他同时表示，如果只是把金针菇当一般食物吃，其中的蛋白经胃肠道消化可能会被胃酸破坏，人体能不能吸收、能吸收多少，现在还不知道。
　　胡萝卜：日本专家发现胡萝卜中的β胡萝卜素能调节细胞内的平衡，有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。